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【葡京娱乐场官网 - 葡京赌场官网 - 澳门新葡京官网 - 新葡京官网中国节·中秋】中秋家宴趋向亲民化

2020-09-29 15:53:24 来源:福鼎新闻网 作者:温丽芬 点击图片浏览下一页

福鼎新闻网讯(温丽芬)一桌团圆宴,情满中秋夜。又到一年中秋时,不少市民早早就将预订中秋家宴提上日程。9月28日,记者走访市区部分酒店饭馆发现,今年我市中秋家宴走起了亲民路线,全市上下积极响应国家号召,厉行节约,坚决杜绝餐饮浪费,在餐桌上刮起了一阵“厉行节约风”。9Gz福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

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记者了解到,中秋节前一周左右,中秋宴就已迎来预订高峰,不少酒店食肆均出现“满房”状态,其中多以家庭聚餐为主,绝大部分为晚宴。“中秋节是团圆节,今年准备一家人在外面开开心心吃顿团圆饭。”市民刘宇说,往年都是在家吃,煮一大桌子菜结果很多都吃不完,造成严重的餐饮浪费。“在酒店吃点菜员会根据人数和需求帮忙点菜,不仅省心省力,还可以有效防止浪费。”9Gz福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

与往年相比,今年中秋各酒店菜肴价格基本没有变化。一些酒店还结合“厉行节约”号召,推出团圆主题的中秋宴套餐,方便顾客点餐。“为了减少出现菜肴过剩的情况,今年我们酒店推出‘花好月圆宴’和‘朗悦清风宴’2种中秋宴套餐,价格都在2000元左右,选择的食材大多是福鼎本地特色的时令海鲜和果蔬,性价比高。”福鼎朗悦大酒店行政总厨刘元建告诉记者,通过菜肴设计和适当调整,既能让顾客吃得好,又能达到节约的目的。9Gz福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

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从目前订单来看,中秋当天,该酒店选择1880元套餐的顾客占了绝大多数。“顾客如果要求单点,点菜员也会根据实际用餐人数指导点菜,避免顾客点菜过多造成浪费。”刘元建说,若是出现点菜过多的情况,后厨还未制作的菜品,酒店可接受退菜。9Gz福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

除了在菜肴设计上做了大量工作,朗悦大酒店在食品卫生安全保障方面,同样下足了功夫。“酒店全体员工都在为中秋节的到来做好准备,从后厨生产安全监管,到餐饮高峰接待培训,把责任落实到了各个环节岗位,确保节日期间食品卫生安全零投诉。”刘元建说。9Gz福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

此外,倡导打包也是践行餐饮节约的一个重要方面。据阿耐猪头肉小吃店店长林影介绍,为进一步树立消费者“光盘”的观念,从点菜开始,餐厅就会开始营造倡导餐饮节约的氛围。服务员会在一旁提醒顾客理性点菜,并根据客人数量推荐适合的菜量。“如果餐桌上有吃不完的菜品,服务员会鼓励和建议顾客打包带走。”林影说,自提供免费打包服务以来,许多到店顾客的打包意识在逐渐增强,餐饮浪费现象大大减少。9Gz福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

文章来源:福鼎新闻网 责任编辑:曾云端
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